材料中筋麵粉半碗，雞蛋2個，蔥花少許，食用油鹽和清水適量；
步驟
1雞蛋打散，加入適量的清水，攪拌均勻；
2麵粉加入適量的鹽，倒入混合清水的蛋液，打成無顆粒的粉漿後，倒入蔥花拌勻，略微放置片刻，謂之「陳」，待其入味；
3不粘煎鍋刷上食用油，中小火為宜，油鍋稍熱後淋入薄薄的一層麵粉蛋漿，不要動用鍋鏟，等到表面凝結成型，立即翻個，繼續「烙」上一會兒；
4麵餅至熟出香變成金黃，捲成小卷，切成小塊，再用同樣的方法做上幾張，配搭小菜和糜粥，用蘿蔔纓點綴裝飾，溫食即可。
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蔥花雞蛋餅
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：中筋麵粉半碗，雞蛋2個，蔥花少許，食用油、鹽和清水適量；步驟：1、雞蛋打散，加入適量的清水，攪拌均勻；2、麵粉加入適量的鹽，倒入混合清水的蛋液，打成無顆粒的粉漿後，倒入蔥花拌勻，略微放置片刻，謂之「陳」，待...
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