材料普通麵粉８０克，牛奶１２０克，雞蛋４個，香蔥２根
調料鹽
做法
１用牛奶將麵粉和成糊狀，再加入打散的雞蛋，共同和成能完全流動的麵糊。加入鹽蔥末。
２取一張廚房用紙，浸油，然後，用紙將鍋內均勻地抹一遍。
３取一勺麵糊，取之前要將麵糊上下再翻一翻，以便均勻，倒入鍋中，迅速按一個方向轉動鍋，使麵糊均勻地覆蓋住鍋底。
４待餅的邊緣略稍起翹，用手將餅翻個面，再略烘一下便可起鍋。
提示
１麵糊要和成能流動的
２小火
３不能倒油，要用紙或豬皮將油均勻且小量地抹在鍋內
４看到一面的邊緣略稍起翹時，是翻面的時機
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