做法:
1.和面
2.雞蛋一個是整個，一個只有蛋黃，加入雞蛋能使餅的口感更好。
3.冷水和面額，以免麵粉成了一團團的疙瘩。
4.將一個雞蛋打進去，順時針攪拌，多擱點水，讓面稀一些。
5.將蛋黃單獨打散開來。
6.當然少不鳥蔥花了
7.準備好盤子放餅，油，一起準備就緒，就開始了。
8.當然要用平底鍋了，呵呵，我們家老媽比較將就，因此設備比較齊全。木頭勺專門用來煎炸用的。
9.放入油，至8成熟，倒入面，攤成圓形
11.加入蔥花
14搞定出鍋。
蔥油和雞蛋的香味混合在一起，周圍脆，中間有嚼勁，配稀飯小菜，哇，口水ing。
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