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肉末燒餅的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:材料：自發粉，豬肉餡，青豆，春筍，白芝麻。調料：蔥，姜，鹽，醬油，香油，白糖。 做法：1.用溫水將面和好，然後加蓋或者保鮮膜放到一邊進行發酵。如果沒有自發粉，就要用溫水將酵母衝開，然後倒入麵粉中和成麵團，同樣加蓋...

肉末燒餅的做法

材料自發粉，豬肉餡，青豆，春筍，白芝麻。調料蔥，姜，鹽，醬油，香油，白糖。    做法1.用溫水將面和好，然後加蓋或者保鮮膜放到一邊進行發酵。如果沒有自發粉，就要用溫水將酵母衝開，然後倒入麵粉中和成麵團，同樣加蓋或是保鮮膜進行發酵。 2.青豆洗淨，切成末；春筍切小丁；蔥姜分別洗淨切末。 3.炒鍋內倒入油，下入肉末，炒至肉末無水時加入蔥薑末繼續翻炒，然後放入筍丁和青豆末，最後加入鹽和醬油調味即可。 4.將發酵好的麵團取出，反覆揉至麵團光滑，搓成長條狀，分成若干個劑子，劑子需要一半大些，一半小些。 5.將劑子用手掌在案板上壓成圓片，拿在一隻手上，另用小個的劑子捏成面球，沾上一點香油，放在圓片中央，把小面球包進去，然後按成圓餅，刷上一層糖水，粘上白芝麻，芝麻面朝上，放入無油的平底鍋中，小火慢慢烙熟即可。

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