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麻辣土豆絲餅的做法

刊登日期:12-27-  點擊:
【導讀】:用料:  1、土豆兩個。2、辣椒粉兩大匙(可依個人喜好增減)。3、花椒粉一咖啡匙(可依個人喜好增減)。4、鹽、味精適量。 做法:  1、土豆去皮洗淨切絲(切絲後不能再用水洗,要保留澱粉)。 2、用極少的油濕...

麻辣土豆絲餅的做法

用料  1土豆兩個。2辣椒粉兩大匙。3花椒粉一咖啡匙。4鹽味精適量。

 做法  1土豆去皮洗淨切絲。

 2用極少的油濕濕鍋,燒至五成熱,下土豆絲鹽炒至斷生。

 3將土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓壓,從鍋邊放入調和油煎炸,不能攪動。

 4邊煎邊用鏟子把土豆絲壓壓,使它們能團結成一個整體。

 5當鍋底那面煎黃後,翻一面繼續煎呈金黃色。

 6濾去油後起鍋裝盤,再撒上辣椒粉花椒粉味精即可食。

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