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黑芝麻雞肉墨西哥卷餅

刊登日期:12-27-  點擊:
【導讀】:材料:(卷料約可制做3~4份)雞胸肉或是去骨雞腿肉 100g (大概是一邊的雞胸肉或一隻雞腿)各式生菜 適量 芝麻油醋醬汁用料:黑芝麻 1大匙 白芝麻 1小匙醬油 1小匙醋 1小匙糖 1/2大匙香...

黑芝麻雞肉墨西哥卷餅

 材料雞胸肉或是去骨雞腿肉   100g 各式生菜   適量  芝麻油醋醬汁用料黑芝麻   1大匙 白芝麻   1小匙醬油   1小匙醋   1小匙糖   1/2大匙香油   2小匙 雞肉醃料橄欖油   1大匙 鹽   少許胡椒粉   少許 墨西哥卷餅材料 麵粉   3杯泡打粉   2小匙鹽   1小匙溫水....1又1/4杯 橄欖油   2大匙  做法 制做墨西哥卷餅1.將麵粉泡打粉放入大盆中混合均勻,再加入橄欖油搓揉均勻

2.邊揉邊倒入溫水揉成麵團,繼續揉至光滑面 ,蓋上膠模或濕布靜置鬆弛20分鐘

3.然後 將麵團分成10~12個小麵團並且桿成薄餅狀,最後放入平底鍋中小火烙熟,即可   

卷料制做1.黑白芝麻放入鍋中,以小火干炒出香味,取出後稍微壓碎,讓香氣更濃郁.然後 加入其餘用料拌勻,即為芝麻油醋醬汁

2.雞肉用刀稍為片薄,再加入醃料抓一抓

3.將雞肉放入熱油鍋中煎至2面金黃,取出等稍微降溫後,用手撕成絲狀

4.最後 將生菜雞肉絲放在墨西哥卷餅上面,並淋入適量的芝麻油醋醬汁,捲起即可 貼心建議 1.生菜洗淨,用冰水泡約5分鐘,可讓生菜更加清脆可口

2.生菜可自由搭配,比如洋蔥小黃瓜高麗菜絲蕃茄

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