姜蛋索面
索面是溫州的傳統特色美食，江浙一帶一般都叫它長福長壽麵，索面的營養價值很高，易消化。姜蛋索面，可以用來補身子，是不錯的麵食。
原料
酥山索面1把干香菇5朵干黃花菜15克木耳15克大蝦干20克雞蛋2個裡脊肉30克
調料
薑末1大勺蔥末1大勺黃酒2大勺生抽醬油2小勺雞精適量鹽少許豬油適量
做法
1.準備好原料。
2.香菇黃花菜木耳先用水洗乾淨，再用溫水泡發，大蝦乾洗淨後，也用溫水泡軟備用。
3.把泡好的香菇木耳瀝干水分後切成細絲，黃花菜切段，裡脊肉切細絲備用。
4.雞蛋打散後放入1/2大勺的薑末，再放入2/3大勺的黃酒和少許鹽攪勻。
5.平底鍋燒熱後倒入少許油，油熱後倒入蛋液煎成蛋皮。
6.把煎好的蛋皮切成絲備用。
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