健康小貼士正確對待水果催熟劑和膨大劑
“催熟劑”和“膨大劑”是與水果關係最密切的化學激素。
人們都知道,水果成熟之後會變軟,兩三天就可能壞掉了,而且磕碰後就更易爛掉,很難儲藏和運輸。要想從遠處大量運來水果,必然要在七成熟時就採摘,而到了銷售地,為讓它們有個好賣相,也讓它達到可以食用的狀態,就要使用“乙烯利”等催熟。膨大劑是促進果實長大的生長調節劑,可以增加產量並使水果好看。
“催熟劑”和“膨大劑”不會帶來安全問題,但會使水果質量下降。有些水果個頭很大,但風味並不好;有些水果看起來很漂亮,但味道並不香甜。消費者選購水果時,不要一味追求大果和外觀漂亮,異常大的果實更不要選擇。