開水煮5-10分鐘
針對前期鬧得沸沸揚揚的速凍水餃金色葡萄球菌事件，何教授指出，“化膿長芥子”大部分都是因金色葡萄球菌引起的，但是這種細菌有個致命的弱點怕熱怕燙，“用開水煮10分鐘最有效，所以不要生吃，或者趕時間稍微煮煮也不行。”
大蒜蓉醋辣椒拌水餃，更好吃更安全
假如還是不放心，可以在吃水餃時放些大蒜醋辣椒之類的殺菌類的佐料，這樣就又多了一道保護屏障。
吃湯圓搭配 關鍵要看餡
甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯的部分不需要再加糖，以減少熱量攝取;
鹹湯圓可放小蝦米及一些蔬菜，增加纖維素礦物質及維生素攝取。
無餡小湯圓甜湯可以用桂圓紅棗湯或桂圓薑湯取代，可有補身祛寒的功效;還可以用花茶來煮味道更新鮮，放些砂糖或黑糖增加口味，也可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣，或放入桂圓紅棗白木耳等食材 道菜譜www.daocaipu.com，增加營養素含量;
注意四個芝麻湯圓的熱量相當於一碗飯的熱量，而無餡小湯圓大約四十個才等於一碗飯的熱量，所以可以用無餡湯圓取代有餡湯圓，以減少熱量的攝取，或是以快步走一小時等運動方式消耗這些熱量。
三冬至晚餐飲食指南營養講究均衡 別光吃水餃湯圓
除此主食之外，再炒幾個菜才營養均衡，比如黃瓜炒肉炒蔬菜。
“冬至大過年”教你健康吃水餃和湯圓
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