紅燒牛肉蘿蔔
原料白蘿蔔500克，牛腰打肉500克胡蘿蔔2個，板票15～20個，冰糖5克蔥姜醬油陳酒油各適量。
製法
1將白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨，去皮，切成段和塊。
2將牛肉切成3～4厘米大小的塊。
3將板栗的兩層皮都剝去，蔥，姜切成段和塊。
4炒勺燒熱放油，將牛肉及蔥，姜投入，用大火炒至肉色變白，盛出；用剩下的油炒白胡蘿蔔塊，至略帶燒焦狀盛出。5.鍋中放牛肉白水醬油陳酒冰糖，用旺火燒開後改微火燉煮1小時。6.在煮好的牛肉鍋中放入白胡蘿蔔塊及板栗，至變軟後再稍煮收汁即可。
特點色澤紅亮，軟滑適口。
牛肉清湯米粉
刊登日期：12-25- 點擊：次
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