孕婦吃玉米對胎兒的大腦發育益處很大,玉米中含蛋白質脂肪糖類維生素和礦物質都比較豐富。它特有的膠質蛋白佔30%，球蛋白和白蛋白佔20%-22%。由於玉米中含有維生素A，這對人的智力視力都有好處。
玉米脂肪中的維生素較多，對防止細胞氧化衰老有益處，從而有益於智力。玉米中粗纖維較多，食後可寬腸，有利於消除便秘，有利於腸的健康，也間接有利於智力功能的開發。
有一種甜玉米，蛋白質的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸谷氨酸含量較高；脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸油酸等不飽和脂肪酸，這些營養物質都對智力發展有利。所以，孕應適當在飲食中補充玉米，以利胎兒健腦。
主料玉米面200克小麥麵粉50克豬肉餡200克青椒1個蝦皮30克水200克
調料食鹽適量醬油適量雞精適量蔥適量姜適量香油適量甜面醬適量花椒粉適量植物油適量
玉米面蒸餃
玉米面蒸餃的做法
1青椒剁碎，擠去水分與肉餡蝦皮混合，加入蔥薑末鹽醬油香油雞精甜面醬花椒粉熟植物油拌勻成餡，白面和玉米面混合備用
2將200克清水倒入鍋中燒開，將混合好的麵粉徐徐撒入開水鍋中再關火，用筷子攪拌，倒在案板上稍微晾一會，然後揉成麵團，餳一會
3案板上撒上餃子粉，將玉米麵團揉成條，揪成小劑子，按扁，擀成皮，包入餡料，捏成餃子型，上籠用旺火蒸15分鐘即成
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