家常炸醬麵
材料稍粗的麵條適量肉1小塊黃瓜1根香菇4朵蔥半根姜2片
醃肉料鹽1/4+1/8小匙生抽1/2大匙五香粉1/4小匙油1大匙
調味料郫縣豆瓣醬1大匙李錦記京式甜面醬3大匙
做法
1。所需材料都準備好。
2。黃瓜去皮切斜片，再切成絲備用；香菇切成比黃豆大粒備用；蔥姜和肉切末備用。
3。蔥姜肉末放在盤子裡，放入鹽生抽五香粉調均勻。再加入一大匙植物油拌勻醃製15分鐘。
4。鍋燒熱後，放入適量的油，再加入醃好的蔥姜肉末炒至肉變色。
5。加入香菇粒炒勻。
6。加入一大匙豆瓣醬炒勻。
7。倒入小半碗水煮沸。
8。加入3大匙甜面醬，翻拌均勻。
9。整個醬再次沸騰，就可以關火了。
煮好的面上邊碼上黃瓜絲，再倒上一大勺炸醬，就可以開吃啦！
小貼士
1。郫縣豆瓣本身很鹹有些許辣味，甜面醬也是鹹的，所以不用再加鹽。如果不吃辣的，可以使用純豆豉。
2。醬裡除了香菇類，也可以用杏鮑菇粒，愛吃辣的話，可以多加1大匙辣的豆瓣醬。或是在炒肉末的同時加入幾顆切開的干辣椒。
3。如果可以把炸花生米切碎，加上少許白芝麻，在醬澆上面後放上一些，吃起來會非常非常的香！
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