皮凍可是爸爸很愛吃的下酒菜，而且女性朋友也可以吃。因為豬皮內含有起到美白作用的膠原蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋增強皮膚彈性。這道蒜醬皮凍味道醇厚，真心不錯喲！
蒜醬皮凍
材料豬皮300克大蒜香菜各適量
調料鹽1小匙高鮮醬油適量
做法
1.豬皮自然解凍，用熱水燙軟後，再處理表面的毛，洗乾淨切細條;
2.大蒜切末，放小碗內，倒入醬油調成汁;
3.鍋內燒清水，冷水下豬皮，開鍋後，撈出再過冷水沖一下;
4.再次燒水，把之前過水的豬皮下鍋，煮開後放鹽，轉小火慢熬2小時;
5.待熬製半黏稠狀時，關火放涼後，冷藏4小時，取出後切片，淋上蒜醬油即可食用。
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