鹹魚雞粒豆腐煲
鹹魚雞粒豆腐煲，把鹹魚，雞肉和豆腐三者很好的結合到一起，吃起來別有一番滋味，鹹香開胃，非常下飯。
材料
客家豆腐3塊梅香馬鮫鹹魚2塊雞柳4條
調料
蔥1根姜10克蒜10克米酒1湯匙生抽1湯匙老抽1/3湯匙蠔油1湯匙白糖1茶匙生粉1茶匙清水半碗
做法
1材料備好。
2豆腐洗淨，瀝干水份，切成相同大小的方塊。
3雞肉洗淨切丁，梅香馬鮫鹹魚洗淨用清水浸泡15分鐘，然後去骨切丁備用。
4蔥切花，蒜切片，姜切粒，辣椒切圈備好。
5鍋下油，油燒至冒微泡，把豆腐放入。
6煎一會，調小火四面煎至微黃盛出。
7利用余油放入一半姜粒，小火爆香鹹魚丁。
8然後放入雞肉丁中火快速煸炒盛出。
9鑄鐵鍋下油，中火爆香餘下的姜粒蒜片和辣椒圈。
10倒入爆香的鹹魚和雞丁。
11淋入1湯匙米酒去腥。
12再倒入煎好的豆腐。
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