13淋入1湯匙生抽1/3湯匙老抽1湯匙蠔油1茶匙糖和半碗清水。
14翻拌均勻後，蓋上蓋子中小火燜至汁快收干。
15淋入調好的水澱粉。
16翻拌均勻，撒上蔥花微燜一會即可。
溫馨提示
1最好買客家豆腐，客家豆腐不易煎爛，口感又酥內嫩。
2梅香馬鮫鹹魚浸泡15分鐘是為了減淡鹹味。
3爆香梅香馬鮫鹹魚時，放入蒜片姜粒和米酒是為了去腥增香。
4由於梅香馬鮫鹹魚很鹹，這款煲菜就不需要加鹽了，加老抽是為了提色，生抽蠔油和糖主要是讓菜餚的口味更有層次。
鹹魚雞粒豆腐煲
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:鹹魚雞粒豆腐煲，把鹹魚，雞肉和豆腐三者很好的結合到一起，吃起來別有一番滋味，鹹香開胃，非常下飯。...
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