回鍋肉
回鍋肉，是讓人既解饞又吃的爽口的菜餚，各地的回鍋肉做法都不太相同，但選用的都是上好的五花肉製作而成，吃起來肥而不膩，美味十足，喜愛吃辣，多放點辣椒，味道更好。
主料
五花肉600克
輔料
郫縣豆瓣醬2勺 白糖1勺 生抽1勺 花椒十幾粒 大料2個 姜5片 青蒜4個 水適量 香葉3片 桂皮1段 茴香籽1小撮 食鹽1勺 柿子椒1個 洋蔥1個
做法
1.五花肉冷水下鍋，鍋裡放入煮肉料，煮肉的水裡放花椒十幾粒大料2個香葉3片桂皮1段薑片5片茴香籽1小撮1勺食鹽
2.肉煮開後，小火煮20分鐘
3.煮好的五花肉撈出晾涼後切薄片，越薄越好
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