冰梅排骨
冰梅排骨，聽起來就是一道酸酸甜甜的菜，開胃下飯，吃起來爽口。在排骨裡面放入冰梅醬，排骨經過長時間的燉煮，醬汁入味，酸甜可口，味美醇香。
主料
排骨400克
調料
蒜瓣4粒薑片4片蔥1根冰梅醬3湯匙濃香型二鍋頭2湯匙生抽2湯匙老抽1/3湯匙糖1/2湯匙
做法
1材料備好。
2排骨洗乾淨，放到清水裡浸泡30分鐘至1小時。
3中途翻動幾次，把排骨裡的血水泡出，可以看到清水變紅，排骨變白，這時排骨裡血水已泡出，撈出待用。
4蒜瓣薑片蔥備好。
5鍋裡放入適量的清水，加入1湯匙二鍋頭和姜2片，放入排骨出水，然後用清水洗淨排骨表面的浮沫，瀝干水份。
6鍋中放油爆香蔥頭薑片和蒜瓣。
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