5.剩菜及打包食物必須回鍋。冰箱中存放的食物取出後必須回鍋。這是因為冰箱的溫度只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺滅它們。如果您在食用前沒有加 熱的話，食用之後就會造成不適，例如痢疾或者腹瀉。尤其是春節常見的魚和海鮮類菜餚，其所含的營養也是大腸桿菌最好的溫床，因此吃時應與酒蔥姜等一起 重新徹底加熱，不僅保鮮，還有殺菌作用。
6.剩飯剩菜不要置於鋁製器皿內。鋁在空氣中易生成氧化鋁薄膜，較鹹的菜餚或湯類存放其中，會產生化學變化，對身體造成不良影響，可以瓷器盛放後再用保鮮膜包上放進冰箱
苦瓜炒牛柳
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:烹飪過牛肉的人都知道，稍微不注意，牛肉就會炒的很老，只要在炒之前稍微醃製半個小時，既入味又好吃，這道苦瓜炒牛柳，就別有一番滋味。...
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