材料
新鮮羊排骨500g,生薑一塊，蔥幾根，甘蔗頭一節，白芷幾個，八角桂皮少量，香葉幾片，草果一個，辣椒幾棵
做法
1，羊肉先焯水，羊肉放進塔吉鍋裡，加滿水，再加幾片生薑，煮滾後移到水槽裡沖洗乾淨，再把洗乾淨的羊肉放進塔吉鍋裡，加水跟羊肉齊平，放進甘蔗段，香蔥，生薑和其他香料。
2，再加進生抽4-5大勺，鹽小半勺，老抽2大勺，黃酒3大勺，白糖2大勺，蓋上塔吉鍋蓋子中火開煮，煮滾後轉小火燉2個小時左右，直到燉的羊肉噴香酥爛，再開蓋煮去部分湯汁即可。
天氣一冷，就是喜歡家裡的各種湯煲，這個羊肉煲可真是美味至極，太香太鮮美可口了！聞著味道也會讓人感覺很溫暖呢！
乘熱把它咕咚咕咚的搬上飯桌，大家大快朵頤吧！
小貼士所謂秘製羊肉煲，在羊肉煲裡加進的甘蔗頭就是個秘密所在，賣甘蔗的地方丟棄的甘蔗頭可是去除羊肉膻味的法寶，有了它的加入，羊肉吃起來真是一點膻味都沒有哦！
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