雞肉因其肉質細嫩滋味鮮美受到了大家的推崇,雞身上的各個部位更是被烹飪成各種美味佳餚,出現在人們的餐桌上。大連營養學會常務理事大連市中心醫院營養科主任王興國提醒大家,雞的很多部位存在較大的安全隱患,應減少食用量,甚至不吃。
點擊圖片瞭解蒸全雞的做法
雞尖
又稱“雞屁股”“雞臀尖”,指雞屁股上端長尾羽的部位,肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,甚至還有致癌物質,但不能分解,因而毒素都會沉澱在臀尖內。時間一長,雞尖就成了貯存病毒病菌的大倉庫。
雞肉因其肉質細嫩滋味鮮美受到了大家的推崇,雞身上的各個部位更是被烹飪成各種美味佳餚,出現在人們的餐桌上。大連營養學會常務理事大連市中心醫院營養科主任王興國提醒大家,雞的很多部位存在較大的安全隱患,應減少食用量,甚至不吃。
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雞尖
又稱“雞屁股”“雞臀尖”,指雞屁股上端長尾羽的部位,肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,甚至還有致癌物質,但不能分解,因而毒素都會沉澱在臀尖內。時間一長,雞尖就成了貯存病毒病菌的大倉庫。