這款滷肉飯便當料理，很適合備戰大考的孩子們，配料豐富肉味香濃營養豐富。考前複習階段是高度集中的腦力勞動，這個時期由於思維活動過程加強，細胞內物質及神經遞質消耗增多，身體的新陳代謝增強，各種營養素需求量增大。因此，考生們應在維持充足能量和氧的基礎上，增加優質蛋白質不飽和脂肪酸磷脂維生素A維生素B維生素C及鐵等營養素的供給量。
材料五花肉500克鵪鶉蛋適量紅蔥頭3個色拉油約700毫升海天頭道醬油2勺老抽1勺米酒1勺
冰糖適量五香粉適量鹽適量
做法1將凍好的五花肉稍微解凍，至能下刀，切小長條備用
2鍋中倒入色拉油，燒至6成熱，倒入五花肉，炸至發黃
3將五花肉瀝油備用
4鍋中留少許底油，將切丁的紅蔥頭放入爆香
5倒入五花肉丁翻炒
6加入海天頭道鮮醬油，老抽米酒冰糖五香粉
7翻炒入味
8倒入1碗高湯，大火燒開，小火將肉丁燜制，加入適量鹽調味，放入煮好的雞蛋或鵪鶉蛋，待
鹵制上色，肉丁酥爛過火盛出即可
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