《飲膳正要》中“豬肉不可與牛肉同食”，豬肉是我們日常生活中能經常吃到的肉食。因為豬肉比較常見，很多人在烹飪的時候就不會太注意食物之間的搭配問題，導致豬肉營養的流失。下面我們就介紹下不宜和豬肉同食的四種食物
大豆
從現代營養學觀點來看，豆類與 豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量是很高的，60%——80%的磷是以植酸形式存在。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，會影響二者的可利用性，降低利 用效率;還有就是因為豆類與瘦肉魚類等葷食中的礦物質如鐵鈣鋅等結合，從而會干擾和降低人體對這些元素的吸收。所以豬肉與黃豆不宜搭配，那麼，豬蹄 燉黃豆是不合適的搭配。
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