雞蛋含有豐富的蛋白質，既是養生食品，也是護膚養發的不錯選擇。其中，最健康的烹調方式是蒸煮雞蛋，其次是煮荷包蛋蛋花湯，接著是炒雞蛋雞蛋煎餅，最後則是焗蛋黃等。
雞蛋含有豐富的蛋白質，既是養生食品，也是護膚養發的不錯選擇。吃雞蛋的好處雖多，但是不是天天都吃雞蛋就是最正確的做法呢?吃雞蛋有什麼注意事項?
其實，吃雞蛋有很多學問，如果吃不對，小心會傷害到身體。
可能讀者會問“雞蛋可以蒸，可以煮，可以煎，可以做成茶葉蛋。那麼，哪種吃法才是最健康的呢?”
從蛋黃的維生素損失和蛋白質消化率方面分析，如果雞蛋不至於煎到發黃發脆的程度，蒸煮炒煎等各種烹調方式之間的差異並不會很明顯。但是從膽固醇的氧化氧化程度和受熱程度上看，則會出現較為明顯的差距。
其中，最健康的烹調方式是蒸煮雞蛋，其次是煮荷包蛋蛋花湯，接著是炒雞蛋雞蛋煎餅，最後則是焗蛋黃等。
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