11.出鍋後將碗中湯汁倒在另一碗中，同時用另一個盤子蓋在肉碗上，迅速倒扣過來，澆上蒸肉的湯汁即可
小貼士
1調味汁的調配紅腐乳汁2湯匙生抽2湯匙花彫酒1湯匙鹽1克老抽半湯匙白糖1湯匙水適量，將所有調味料放在碗中調勻。
2蒸肉的湯汁可以回鍋燒開後勾芡，然後澆在肉片上。
土豆扣肉
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:扣肉大多數都是用豬肉和梅菜製作而成，「扣」是指肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。這道土豆扣肉不同於別的扣肉，土豆替代了原有的梅菜，顏色鮮艷，口味鮮香可口。...
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