荔枝雞球
荔枝所含豐富的糖份具有補充能量，神疲等症狀，荔枝肉富含豐富的維生素C和蛋白質，擁有豐富的維生素可防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。古人杜牧的千古詩句“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”說明荔枝的味香美連楊貴妃都喜愛。
食材 道菜譜www.daocaipu.com:
主料: 荔枝10顆 雞腿肉1個
輔料: 油適量 鹽適量 蠔油適量 薑片適量 料酒適量 胡椒粉適量
步驟:
1.用刀沿著骨頭將雞腿肉剔下來;
2. 加入姜一起剁成泥;
3. 放入碗中， 加入鹽， 胡椒粉， 料酒， 蠔油等調味;
4. 順著一個方向攪拌均勻;
5.取出新鮮的荔枝剝去外皮， 小心的取出其中的果核;
6. 將調好味的雞肉餡塞入荔枝中， 同樣處理好其它的荔枝球;
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