10.加入老湯。
11.燒開後，撇淨浮沫，加鹽調味。
12.小火燜制90分鐘左右。期間要把蹄膀翻三次，以保證入味。
紅燜蹄膀
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:蹄膀中含有較多的蛋白質，脂肪和碳水化合物，可以加速新陳代謝，延緩集體衰老，特別適合京菜四肢乏力，兩腿抽筋的人食用。紅燒蹄膀是悶制而成，晨跑色澤鮮艷，口感軟糯，香味濃郁。...
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