春筍做法指導
材料春筍一個，紅蔥頭四個，蒜五瓣，指天椒三個，青椒一個，麻油米酒生抽各等量，冰糖一塊。
1春筍去皮洗淨，切塊，燒開水，倒入筍塊煮約5分鐘去除筍的澀味，撈出備用;
2炒鍋注油燒到八成熱，下入筍塊煸炒，炒至筍塊表面金黃;
3將炒好的筍塊撥向旁邊，放入紅蔥頭蒜瓣和指天椒炒香，倒入麻油米酒生抽和白糖，再加適量水，大火燒滾轉中火煮五分鐘，待湯汁收濃放入青椒塊炒勻即可出鍋。
此菜特點鹹香微甜，筍味鮮美。
青椒煙筍回鍋肉
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:煙筍提前用水泡發，脆爽的口感中帶有乾貨特有悠長的醇香。五花肉炒得肥肉清透似透明的顏色，暈染上辣紅色的光澤，青翠鮮亮的青椒參與入盤，色澤美艷，口感油滑不肥膩，細膩不單一。...
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