難得的新春假日，和家人團聚的日子裡，吃就成了家裡的頭等大事，豐富的食材 道菜譜www.daocaipu.com，變幻的花樣，成就了餐桌上一道又一道的美食。今天就用家裡有的菌蔬和醬好的肥腸一起，來製作一道葷素搭配的開胃快手菜品菌蔬干鍋肥腸
1主料熟肥腸500克，白菜葉300克
2配料油菜100克，蟹味菇50克，金針菇50克，蒜薹50克，大蔥和紅尖椒各20克
3調料奧爾良香鍋料50克，麻椒油15克，，鹽適量，熟白芝麻適量，
美食製作
1首先先把各種菌蔬洗淨，將肥腸切段，蟹味菇和金針菇去根，蒜薹切小段，油菜去根切段，大蔥切片，尖椒切圈;
2炒鍋燒熱加入麻椒油，放入蔥片和紅尖椒圈爆香，放入干鍋醬炒香;
3將切好的各種配料放入鍋中，將白菜葉手撕成片加入其中，加入鹽大火加熱翻炒;
4約炒制五分鐘左右菜軟菇熟肥腸已入味即可挺火撒上白芝麻食用。
小貼士
1因為蟹味菇和金針菇都是比較容易熟的菜品，所以無需提前飛水加熱處理。
2做這道菜品因為蔬菜裡面水分很多，所以無需再添加任何水分即可到達效果。
3干鍋菜品一定要不停的翻炒，醬料要提前加入，最好用不粘鍋炒制，這樣醬料才能保證不粘鍋不糊鍋。
4干鍋菜品裡面的食材 道菜譜www.daocaipu.com可以根據自己的喜好隨意添減，不變的就是它的製作原則，不加湯水，干鍋炒制，保持食材 道菜譜www.daocaipu.com的本來口感和口味特點即可。 脆爽香辣，爽麻開胃是干鍋菜品的靈魂，百搭的食材 道菜譜www.daocaipu.com，不變的口味，使您一吃便會深深愛上她的火辣辣，麻爽爽!
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