3大蒜能夠降低心臟病發作和中風的風險
大蒜為什麼可以防止血栓形成?科學家在大蒜中發現了一種叫做ajoene的物質，它可以潤滑血液中的血小板。而血小板越潤滑，就越不容易凝結在一起形成血栓。而血栓正是心臟病發作和中風的重要病因。所以，很多高血脂的人每天堅持吃半頭大蒜;他們中有的人甚至將大蒜作為旅行必備以及長期食用的保健品。儘管大蒜在初期確實能降低膽固醇，但專家還是建議人們不能用這種短期療效替代降低膽固醇的藥物和養成低脂攝入的飲食習慣。
4肝臟守護者
肝臟的工作職責就是處理和分解各類毒素，現在垃圾食品和被污染食品的大量攝入給現代人的這個器官帶來了巨大壓力。很多脂肪肝就是因為脂肪攝入過多，肝臟來不及及時分解而堆積起來的。
研究發現，大蒜有很強的抑制脂質過氧化酶活性，使後者不能損傷肝細胞膜結構，從而保護肝臟;食用大蒜的人，其血清轉氨酶水平都不高。大蒜阻止汞鎘等有害元素被腸壁吸收，還能提高肝臟的解毒功能。研?a href='http://ys.cnhubei.com/ranqun/kesou/' target='_blank'>咳嗽狽⑾鄭靠詵笏餛?每片0.3克)，每天3次，每次4片，連服1個月為1個療程，能有效治療黃疸型肝炎防治鉛中毒。
5抑制腫瘤
奪走人類生命的最大殺手就是腫瘤，隨著環境污染和生活方式的改變，腫瘤的發病越來越高並有年輕化趨勢。研究人員收集了很多有關大蒜和癌症之間關係的數據，這些數據來自包括中國意大利瑞典荷蘭等很多國家。總的來說，與不怎麼吃蒜的人相比，喜歡吃蒜的人，患結腸癌的幾率下降30%，患胃癌的幾率下降50%。大蒜在預防前列腺喉癌膀胱癌和乳腺癌方面也有一定療效。
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