白菜幫子脆生清甜，清歡有味，真是不吃菜根不知菜美。若不喜食清淡味，可多放些辣椒，白菜幫子便變脆爽麻辣，下飯又美味。
【白菜幫子炒豬肉】
食材 道菜譜www.daocaipu.com白菜幫子胡蘿蔔豬肉辣椒粉;
步驟
1豬肉濾干血水，洗淨，切成薄片，用少量鹽生抽生粉水醃製入味;
2白菜去葉另用，菜幫洗淨，先切成寸長，再橫切成厘米寬的小條;
3胡蘿蔔去蒂洗淨，也切成寸長厘米寬的小條;
4大蒜仔切末;備好辣椒粉;
5坐鍋熱油，爆香蒜末，入白菜桿略翻炒，加入胡蘿蔔，放少量鹽，炒至七八熟，加入醃製入味的豬肉，放一兩勺辣椒粉，淋一點生抽，炒至豬肉變色已熟，白菜桿胡蘿蔔斷生，即可起鍋裝盤。
相當簡單的一道家常菜。
白菜最外圍的一兩圈單獨炒的話，感覺不入味，
用這種方法葷炒，加蝦仁牛肉魚塊等，
營養又下飯。
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