冬天是適合食用狗肉的季節。狗肉的營養價你們瞭解多少呢？過去不上席的狗肉，如今已成為膳食中的稀世珍品餐桌上的時尚佳餚。俗話說“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滾三滾，神仙站不穩。”寒冬正是吃狗肉的好時節，狗肉味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它與羊肉都是冬令進補的佳品。

　　 狗肉的營養價值高

　　 1狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用;

　　 2食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡四肢厥冷精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。

狗肉

　　 狗肉腥味較重，將狗肉用白酒薑片及復揉搓，再將白酒用水稀釋浸泡狗肉1—2小時，清水沖洗，入熱油鍋微炸後再行烹調，可有效降低狗肉的腥味。吃狗肉後易口乾，喝米湯可糾正這一副作用。狗肉屬熱性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽感冒發熱腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲感染，忌食瘋狗肉。腦血管病人一般伴有動脈硬化高血壓。狗肉熱性大滋補強，食後會促進血壓升高，甚導致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜多吃狗肉。大病初癒的人也不宜食用，因此時病人體虛，進補只能溫補。

　　 狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡四肢厥冷精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。中醫認為狗肉有溫腎助陽壯力氣補血脈的功效。

　　 營養成份

　　 每100克含可食用部分80克

　　 熱量116B1硫胺素.34CA鈣52

　　 蛋白質16.8B2核黃素.2MG鎂14

　　 脂肪4.6B5煙酸3.5FE鐵2.9

　　 碳水化合物1.8VC維生素C0MA錳.13

　　 膳食纖維0VE維生素E1.4ZN鋅3.18

　　 維生素A12膽固醇62CU銅.14

　　 胡羅卜素.8鉀140P磷107

　　 視黃醇當量76鈉47.4SE硒14.75

相關文章狗肉的滋補功效及藥膳