寒冬已至，雪花飄飛，冷氣襲人。此刻正是吃狗肉健身御寒的最佳時機。由此，特向讀者推薦五道狗肉滋補藥膳。

　　核桃山藥燉狗肉

　　主料狗肉500g。

　　配料核桃仁60g，山藥1oog。

　　調料豬油80g，精鹽花椒水薑片各10g，料酒蔥段各15g，味精2g，八角茴香2粒，白糖5g，狗骨清湯400g。

　　加工將狗肉洗淨，切成3cm左右方塊，放入清水內，浸泡2小時，漂淨血污，再放入冷水鍋中燒開，撈出，沖洗乾淨;核桃仁用溫水泡一會，搓去外皮;山藥去皮，洗淨，切成滾刀塊;蔥段薑片柏松。

　　做法鍋中放入豬油燒熱，下蔥段薑片爆香，放入狗肉塊煸炒出香味。加入狗骨清湯核桃仁山藥塊精鹽料酒八角花椒水白糖。旺火燒開，撇淨浮沫，加蓋，改用小火燉至狗肉酥爛，揀出蔥姜八角加入味精，即可食用。

　　用法隨餐食用。

　　功效滋補氣血，祛寒補虛，健腦益智。

　　狗鞭燉雞公

　　主料狗鞭100g，公雞1只，雞睪丸2枚。

　　配料羊肉150g，香菇50g。

　　調料色拉油500g，蔥段薑片30g，料酒15g，精鹽8g，味精3g，陳皮桂皮花椒各少許。

　　加工將狗鞭順尿道剖開，除去莖骨，洗淨，切成段;公雞宰殺，除去毛雜內臟;羊肉洗淨，切小塊;香菇切小塊。

　　做法１鍋裡放入色拉油燒七成熱時，下狗鞭炸酥，撈出，控淨油。２將狗鞭羊肉香菇雞睪丸裝入雞腹內。３鍋中放入清水公雞蔥白薑片花椒陳皮桂皮料酒，旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火燉至雞肉熟爛，揀去蔥薑花椒陳皮桂皮，放入味精精鹽，繼續燉至入味，即可裝盆食用。

　　用法隨意佐餐，吃雞喝湯。

　　功效溫腎壯陽，益精固髓。

　　參歸燉狗肉

　　主料狗肉400g。

　　配料黨參當歸各25g，冬筍水髮香菇各1oog，香菜段20g。

　　調料桂皮干辣椒鮮湯各適量，蔥段薑片各8g，料酒精鹽各10g，味精少許。

　　加工將狗肉洗淨，切成條狀，放入沸水鍋內，焯一下，撈出，控淨水;香菇洗淨，切成塊;冬筍切成條;黨參當歸洗淨。

　　做法１將黨參當歸桂皮辣椒用紗布袋裝好，紮住口。２鍋中放入鮮湯藥料袋，狗肉條蔥段薑片旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火燒燉至狗肉八成熟時，揀出藥料袋，放入筍條香菇料酒精鹽繼續燉至狗肉熟爛，湯汁稠濃時，放入味精，盛入碗內，撒上香菜段即成。

　　用法隨餐佐食，吃肉喝湯。

　　功效滋腎補肝，益精補虛，對於老年體虛，氣血兩虧，體寒肢冷，腰膝酸軟，頭痛眼花，遺精早洩有一定療效。

　　三七燉狗肉

　　主料淨狗肉1000g。

　　配料三七15g，枸杞10g，香菜30g。

　　調料色拉油80g，精鹽7g，薑片白糖各10g，蔥段料酒各20g，蒜15g，八角茴香2粒花椒3g，味精2g，醬油60g。

　　加工將狗肉洗淨，切成3cm見方塊，放入清水內，浸泡2小時，撈出，再放入沸水鍋內，焯透，撈出，用清水沖洗淨;香菜擇洗淨，切2cm長段;蔥段薑片蒜拍松。

　　做法鍋中放入色拉油燒熱，下蔥段薑片蒜熗鍋，炸出香味，放入狗肉塊煸炒，待水干，烹入料酒，加入醬油清水三七枸杞精鹽白糖八角茴花椒，旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火，燉至狗肉熟爛，加入味精，盛入碗內，撒上香菜段即成。

　　用法佐餐食用，吃肉喝湯。

　　功效活血散瘀，滋補強壯，祛濕御寒。

　　附子燉狗肉

　　主料帶皮狗肉1000g。

　　配料制附子6g，紅棗25g。

　　調料色拉油80g，薑片20g，蔥段醬油各30g，料酒25g，精鹽6g，八角2粒，花椒水15g，雞精2g，香油白糖各10g。

　　加工將狗肉洗淨，切成2.5cm見方塊，放入清水內，浸泡2小時，撈出，再放入沸水鍋內，焯透，撈出，用清水洗淨污沫;紅棗洗淨，去核，蔥段薑片拍松。

　　做法鍋坐火上，放入色拉油燒至七成熱時，下蔥段薑片爆香，放入狗肉塊煸炒淨水汽，烹入料酒，加入醬油，繼續煸炒至上色入味，加入清水附子紅棗精鹽八角花椒水白糖旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火燉至狗肉熟爛，揀出附子蔥姜，加入香油味精，再燉至入味即可。

　　用法佐餐食用，吃肉喝湯。

　　功效祛濕御寒，增溫助熱，強筋壯骨。