導讀外酥內嫩的吮指排骨,焦香的外皮內是嫩滑柔軟的大塊排骨肉,佐料被吸收的很好,讓你停不下來,吃完還想吃!
【所用料】
肋排900克 洋蔥半個 大紅椒1個 滷水汁300ml
生薑1大塊 干辣椒8個 干澱粉適量花椒1湯匙 八角3個
老抽1湯匙 花生油1000克 蠔油1湯匙
【這樣做】

1將排骨斬成10-12cm的長段。
2鍋裡放沒住排骨的冷水,下排骨,水開後汆1分鐘撈出洗淨。
3洋蔥和大紅椒切絲。
4在滷水汁裡兌600ml的水,放入拍破的生薑干辣椒花椒八角和排骨,
水開後小火鹵煮30分鐘。