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吮指排骨

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:外酥內嫩的吮指排骨,焦香的外皮內是嫩滑柔軟的大塊排骨肉,佐料被吸收得淋漓盡致,讓你停不下來,吃完還想吃!...

  導讀外酥內嫩的吮指排骨,焦香的外皮內是嫩滑柔軟的大塊排骨肉,佐料被吸收的很好,讓你停不下來,吃完還想吃!

  【所用料】

  肋排900克 洋蔥半個 大紅椒1個 滷水汁300ml

  生薑1大塊 干辣椒8個 干澱粉適量花椒1湯匙 八角3個

  老抽1湯匙 花生油1000克 蠔油1湯匙

  【這樣做】

3.jpg

  1將排骨斬成10-12cm的長段。

  2鍋裡放沒住排骨的冷水,下排骨,水開後汆1分鐘撈出洗淨。

  3洋蔥和大紅椒切絲。

  4在滷水汁裡兌600ml的水,放入拍破的生薑干辣椒花椒八角和排骨,

  水開後小火鹵煮30分鐘。

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