3藕蓉倒入容器與肉餡一起順著之前的攪拌方向充分混合均勻。
4取適量肉餡將一枚熟鴨蛋黃包裹，搓成重約200克的大肉丸子。
5鍋內適量油燒至六成熱時放入肉丸子炸至表面金黃後撈出瀝油。
6鍋中加入適量水，放入大料調入老抽和1/4小勺糖。
紅燒獅子頭(18)
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:紅燒獅子頭，是一道淮揚名菜，不管是紅燒還是清蒸都是膾炙人口。在南京有好些知名的酒店此菜都是有著相當高的人氣，吸引著大批的外地遊客前來品嚐。上好的獅子頭有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映...
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