今天小編給減肥的MM介紹這款普洱茶燉排骨。普洱茶有生茶和熟茶之分，用來泡飲皆有減肥消脂的功效，入菜則可去油膩清腸胃，將普洱茶與排骨一同燉煮，既可消除排骨多餘的油脂，又使排骨染上茶湯紅艷的色澤，吃起來軟嫩鮮美之餘，還有滿口的茶香。
烹製方法
材料排骨陳年熟普洱蠔油大蔥生薑大蒜鹽
工具紗布
1洗淨大蔥生薑，都切成片;大蒜拍扁去衣。
2取一塊紗布，放入普洱茶葉，包紮緊實後待用。
3排骨清洗乾淨，斬成小塊，放入滾水中焯20秒，撈出瀝干水。
4另取一鍋注入5碗水燒開，放入排骨普洱茶包大蔥段姜蒜和3湯匙蠔油，大火燒20分鐘，再轉小火煮10分鐘。
5出鍋前10分鐘，放1/3湯匙鹽調味，撈起普洱茶包，即可裝盤。
貼士
1用普洱茶入菜要選用優質的普洱茶，劣質的茶葉會降低排骨的鮮味。
2紅茶普洱茶都可以用來燉排骨，綠茶茶色太淺，不宜用。
3普洱茶最適宜與肉類一同烹調，肉類的油脂可減輕茶葉的苦澀感，而茶葉則能去除肉類的腥味，又能改善口感，消除油膩。
4海鮮配綠茶去腥，肉類配紅茶去膩，甜湯或甜點則配以綠茶毛尖或花茶以增加清香，油炸食物使用茶末。
5以茶入菜勿用辛香類佐料，如八角花椒等，以免影響茶香及甘醇，失去茶菜的風味。
6將普洱茶放入鍋內前，建議用紗布包裹茶葉，燉煮後取其茶湯，丟棄普洱茶包。還有，茶葉用量要恰到好處，過多味道則會偏苦和喧賓奪主。
特別提示:選擇普洱茶最好選擇陳年普洱茶為最好,在十年左右的陳茶為最佳.
相關文章黑豆排骨可滋養頭髮 補腎豐胸
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
香脆黃瓜丁