石碼五香卷做法
“石碼五香”是漳州龍海地區的傳統名小吃。長期來，每逢過年過節婚壽喜慶，家家戶戶必備滷麵，配以五香條來招待親朋好友，這已成了石碼的傳統民俗。
“石碼五香”的主要原料是豬瘦肉澱粉洋蔥精鹽味精砂糖五香粉等。
石碼五香具體做法是先把豬瘦肉切成小塊，加上適量澱粉蔥花精鹽味精砂糖五香粉等，用適量的水調製成焰，以豆腐衣為外皮，裹成直徑約2至3厘米的長條狀的“五香生坯”。食用時，先在油鍋中放入適量油，中火至油五成熱後，放入“五香生坯”炸3-5分鐘，待五香條成為金黃色浮上後，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒醬酸蘿蔔片等，趁熱食之，外酥內嫩醇香可口回味無窮。
現在石碼製作五香條的店攤不下三四十間，原料基本相同，配料略有差異，因而也形成各具特色的風味。
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