四喜豆腐
1.豆腐切成四塊，肉餡放入蔥末薑末五香粉十三香韭菜蝦皮香油蛋清醬油一起攪拌均勻。青椒切成丁，胡蘿蔔也切成丁備用
2.炒鍋中倒入油，油溫七成熱時放入豆腐炸成金黃色撈出，從每塊豆腐中間橫切一刀但不切斷，將裡面的豆腐挖出來，把肉餡裝入其中，然後在合上。四塊豆腐都裝好肉餡以後，放到蒸鍋中蒸十分鐘
3.另起鍋放入油燒熱以後，放入蒜末蔥末和薑末炒香，然後倒入青椒丁和胡蘿蔔丁一起翻炒，淋上少許醬油，加入兩燒鮮湯，放入少許鹽和雞精，撒人少許香油，用水澱粉勾芡即可，將調好的汁澆到蒸好的豆腐上即可擺盤實用
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