梅乾菜扣肉口味屬於香辣，做法屬蒸菜類。但要做出好吃的梅乾菜扣肉，那就要靠自己的口味習慣進行細節調整了，一起看看是怎麼做的吧
材料:
連皮五花豬肉500克,梅乾菜適量,生薑1塊,香蔥一把,香葉3片,八角兩顆.
調味料:
生抽,白糖,老抽,料酒,冰糖
製作方法:
01.連皮豬肉去毛,洗淨備用.
02.梅乾菜洗乾淨上面的鹽份,切碎,再浸泡至無鹹味.
03.鍋內放清水把豬肉放入,放入生抽,冰糖,生薑塊,香蔥,八角,把豬肉燉煮20分鐘,並把煮出的泡沫撇去.
04.煮好的豬肉,用牙籤插滿洞.再在四邊均勻的塗上深色醬油或老抽.瀝干水份
05.鍋內油熱至160度.
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