雜豆粥+涼拌菜
把事先浸泡好的綠豆紅豆黑豆芸豆等各種豆類，加上大米小米血糯米黑米，還可以加薏苡仁燕麥百合等，各種材料互相搭配，用電飯煲煲成一鍋軟爛香糯的雜豆粥，晚餐的主食就有了。
雜豆營養豐富，如綠豆能清熱除濕；赤小豆能養血養心；大紅豆能健脾養血；薏苡仁能健脾利濕；黑豆能養脾益腎。雜豆煮粥既補充水分，又能獲得日常飲食中不易獲得的大量抗氧化營養成分，如類黃酮單寧皂甙等，還有生物鹼豆固醇香豆素強心甙，以及大量膳食纖維。
煮粥也有技巧，各種雜豆要提前浸泡一小時，如果工作繁忙沒時間浸泡，可以把豆和水放鍋裡，煮開後每隔兩三分鐘加一次冷水，經過三到五次，豆子很容易激開花，開花後放米轉成文火煮半個小時，這時是粥口感最好的時候。
以蔬菜為原料的涼拌菜最適宜做雜豆粥的配菜，涼拌菜的取材也講究“雜”，七八種蔬菜齊上陣，每樣都不多，番茄黃瓜西蘭花胡蘿蔔紫甘藍蘆筍各種菌菇等，紅紅綠綠地拌在一起，加少量鹽和橄欖油，既賞心悅目，刺激食慾，又能從不同食物中攝取到全面的營養。
夏天動物性食品相對少一些，可以適當吃一些花生核桃大杏仁等堅果，以補充必需脂肪酸和脂溶性維生素，這些食材 道菜譜www.daocaipu.com也可以加在粥裡一起煮。
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