糖醋小丸子
新出鍋的干炸丸子是一種風味，而冷凍儲存的丸子不妨用來做個糖醋小丸子，口味十分誘人。
主料丸子約10個，蒜1/2頭
調料醋6勺，糖4勺，生抽醬油1勺
步驟
1.醋6勺糖4勺生抽醬油1勺兌成糖醋汁，也可以根據自己口味調整糖醋比例；蒜拍成蒜粒。
2.鍋中倒入足量油燒至六成熱後，丸子無需解凍，直接放入鍋中油炸至金黃，炸時小心油濺出。
3.丸子炸好後撈出，鍋中多餘的油和雜質也倒出，留少許底油即可。
4.把事先調好的糖醋汁倒入，將蒜末以及少許清水也倒入鍋中，以小火燒沸騰。
5.待湯汁收得略微黏稠後，將炸好的丸子倒入鍋中翻炒一下即可出鍋。
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