自製酸奶蛋糕
材料準備
蒸制酸奶蛋
雞蛋4個，酸奶1杯，麵粉70克，白醋幾滴；白糖40克，食用油2勺。
製作步驟
1.先把蛋白和蛋黃分別放在乾淨乾燥的盆裡。
2.先來拌蛋黃糊:在蛋黃裡加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。
3.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
4.打到這樣就可以了，直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來。
6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。
7.蒸好之後，倒出來了，大功告成。
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