★參芪猴頭菇燉雞
【推薦理由】補氣，健脾，養胃。春天雨水時節空氣濕潤又不躁熱，正是養生的好時機，黨參北芪猴頭菇燉雞湯有補氣健脾養胃之功，湯中黨參補中益氣，益血生津。北芪被脾固表益氣升陽。猴頭菇有助消化及利五臟的功能。雞肉能益氣養血健脾胃療虛損，善補五臟。
【材料】北芪黨參各12克，猴頭菇100克，大棗6個，光母雞1只，生薑2~3片。
【烹製】中藥材洗淨，稍浸泡；猴頭菇去蒂洗淨，浸泡發漲後將菇內的殘水擠壓乾淨，以除苦味，切厚片狀；光母雞洗淨，去內臟。一起放進大號燉盅內，加入冷開水1500毫升，隔水燉3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。
★鮮魚腥草豬肺湯
【推薦理由】氣清熱宣肺。料峭春寒後，氣溫又變得忽冷忽熱，這時最易誘發呼吸系統疾病。故宜以預防為主，新鮮的魚腥草煲豬肺有清熱宣肺的功效，用作預防是十分有效的。魚腥草性微寒，有清熱解毒消癰除腫祛痰化濕的功效。
【材料】新鮮魚腥草100~150克，豬肺1個，生薑3片。
【烹製】新鮮魚腥草洗淨；把豬肺喉部接在水龍頭上灌滿水，用力擠壓，反覆多次，並用生粉洗淨，再沖洗淨，然後切塊狀。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升，用武火煲沸後，改用文火煲約2．5小時，調入適量食鹽和生油便可。
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