6三鮮蛋羹
原料雞蛋1個鮮基圍蝦1只肉泥1勺蘑菇1/2個水1/4杯蔥末，薑末少許鹽200毫克油少許
製法將蝦剝殼，取出沙線，剁爛；蝦泥，肉泥，蔥末，薑末攪拌；鍋內放油炒熟；雞蛋攪成糊，加水，加鹽，蒸熟；放入蝦泥，切碎的蘑菇，攪拌後，再蒸5-8分鐘。
7奶油水果蛋羹
原料雞蛋1個煮蘋果1片黃桃1片香蕉1段淡奶油1勺糖1/4勺
製法雞蛋攪成糊，加等量的水攪拌後蒸熟；將水果切成碎塊，倒入；奶油，糖攪拌後倒在上面
8蛋花湯
原料雞蛋1個雞湯1/2杯
製法雞湯煮開；雞蛋攪成糊；將蛋糊慢慢倒入煮沸雞湯，邊倒邊攪；最後加糖或鹽。
9蛋花雞湯爛面
原料雞蛋1個細麵條5根雞湯1/2杯鹽少許豌豆尖少許
製法將雞湯煮開後下麵條煮軟；雞蛋攪成糊；將雞蛋糊慢慢倒入煮沸的麵條湯；放入切碎的豌豆尖煮爛，再加鹽即可。
10蛋花藕粉
原料雞蛋1個水1/4杯配方奶1/4杯藕粉1/2勺糖少許
製法將藕粉加水攪成水澱粉，加水，牛奶攪拌；放入鍋內，邊煮邊攪；將雞蛋攪成糊；煮沸後淋入雞蛋糊，邊煮邊攪；最後加糖。
11雙花稀粥
原料雞蛋1個菜花1小朵西蘭花1小朵米飯1/4碗水1/2杯鹽200毫克
製法將菜花，西蘭花，木耳切成碎塊；雞蛋攪成糊；將米飯和水放入鍋中，煮沸後小火煮稠；緩慢加入蛋糊，邊加邊攪。再加入菜花，西蘭花，木耳繼續煮爛；最後加鹽。
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