烏豆煲鯽魚湯
食品用料
鯽魚1條烏豆2兩眉豆2兩花生2兩陳皮1片
製作方法
1烏豆眉豆花生洗淨，預先浸隔夜，去水備用。
2鯽魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤，備用。
3鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。
貼士
若可以最好不加鹽，因鹽份會讓水份聚積。
營養價值
鯽魚和胃補虛，除濕利水。
烏豆－含蛋白質脂肪醣維他命B1菸酸等，能養血補虛，滋養調
眉豆－含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫。
花生－含豐富蛋白質脂肪醣及維他命ABEK，和卵磷脂膽鹼及鈣磷鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。
果皮－可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
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