醬爆牛肉粒
主料牛裡脊適量杏鮑菇適量
調料色拉油少許食鹽少許姜少許料酒少許水適量胡椒粉少許玉米澱粉少許
醬爆牛肉粒的做法
材料牛裡脊，杏鮑茹。
牛肉洗淨瀝干水份切丁，加料酒，鹽，黑胡椒抓勻醃製半小時左右
杏鮑茹切丁，入熱水鍋焯一下。
焯過水的杏鮑茹放涼後，擠干水份
醃好的牛肉加少許澱粉抓勻。
入鍋前再加少許油抓勻。
油鍋薑片爆香，入牛肉粒翻炒至變色即盛出。
另起油鍋，下入杏鮑茹翻炒，並加少許鹽調味
再倒入牛肉粒，加料酒，生抽，少許老抽和糖大火翻炒均勻即可。
冬季抗感冒食療午餐菜譜
刊登日期：12-23- 點擊：次
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