雞肉圓白菜卷
主料雞腿1塊捲心菜3片洋蔥1/2個
調料食鹽適量蒜2瓣番茄醬1袋胡椒粉適量水80毫升高湯1/2勺橄欖油適量香葉1片披薩草適量
雞肉圓白菜卷的做法
將雞肉切成小方塊，撒上胡椒鹽備用
放一鍋水燒開後，將整顆圓白菜的蒂用刀切掉放入開水中，稍煮後，用金屬夾子一層一層將圓白菜剝開撕下來
第2步的圓白菜稍涼涼後取一片鋪開，取1塊雞肉放在中間偏下的位置
先將自己身前的一邊向上折，再將右手邊的向裡折，然後整體從下向上捲到頭
這時侯左邊是沒有被捲進去的，將露出的左邊部分向裡邊空隙處塞塞塞，形成像小嘴形狀即可。用同種方法將其它的肉卷捲好
蒸鍋的水開後，將肉卷放在一個盤子上後放入蒸鍋，蒸約10-15分鐘即可
在蒸鍋蒸的時候可以開始做番茄醬汁。蒜切碎蔥頭切碎備用
平鍋熱後，放入橄欖油，放入蒜末超香後放入蔥頭末炒出香味
放入番茄醬水高湯粉香葉披薩草，用小火煮約5分鐘，放入胡椒鹽調味即可
將蒸好的雞肉卷放在炒好的番茄醬汁上，吃時用刀切開蘸著番茄醬吃
烹飪小技巧
這個雞肉圓白菜卷是一個日本主婦的方子。我原來做過一個類似的，圓白菜裡邊放的是豬肉餡，
捲好後是和一些蔬菜煮熟的。而這個做法更簡單，整個雞肉塊卷在菜裡，用鍋蒸10分鐘即可。肉汁被蒸出後都被裹在菜卷中，吃的時候咬一口，香噴噴的肉汁也會一起溢出，雞肉非常柔嫩。
蘸的料是番茄醬做的，有點西式，和雞肉很配，味道上乘。紅紅的番茄醬和綠色的菜卷，讓人看著就有食慾，賣相極好。
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