水果生日蛋糕的製作方法
1麵粉和泡打粉混合好。
2蛋黃和蛋白分開，蛋黃牛奶40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。這個好像叫做干性發泡。
5將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。
7把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。4分鐘後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
奶油是在蛋糕材料店買的生奶油有的地方超市也有賣的然後像打蛋清一樣打法打成平時我們見到的奶油就行了要是決定太麻煩可以買發泡奶油也是在蛋糕材料店一罐罐的像噴霧劑一樣直接擠出來就是發泡奶油打出來的奶油首先要用刮刀在蛋糕表層均勻的抹一層剩下的要用裱花袋擠在蛋糕上裝飾水果等就ok了。
自製水果蛋糕
這個蛋糕的原料其實很簡單，兩袋蛋糕粉，兩個雞蛋，少許牛奶。
步驟如下
1將雞蛋調好，放入蛋糕粉，充分攪拌至漿狀，加入少許牛奶調勻，置入深一點的容器
2可根據個人口味加入切成小塊的水果，和勻後放入微波爐，高火打5分鐘
3取出，在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄乾花生瓜子等乾果，再高火打3-4分鐘即可
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