美國火雞烤乳豬
相傳，傳統聖誕大餐火雞就源於美洲，而在感恩節和聖誕節這兩個大日子，火雞更是不可缺少的傳統食品。在美國，聖誕晚餐中還有一樣特別的食品——烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，並放一些果料，香甜可口，別有滋味。有的還習慣在聖誕晚宴的餐桌上擺一隻烤乳豬，英美等國人們還往往喜歡在豬的嘴裡放一隻蘋果，據說這個習慣源於一些大家庭，因為只有大家庭才有可能吃得了一頭豬，後來一些講究排場的人在聖誕請客時便紛紛效仿。
烤乳豬材料
淨乳豬1只，大蔥絲50克，薄餅500克，柱侯醬1/2瓶，海鮮醬1/2瓶，白芝麻醬花生醬沙茶醬各1/3瓶，南乳2小塊，鹽4茶匙，糖100克，五香粉1/5茶匙，蒜茸汁5茶匙，薑汁酒50克米醋500克，大紅浙醋100克，麥芽糖50克，高度白酒150克，植物油100克。
美國火雞烤乳豬
做法
乳豬經刀工處理後，用海鮮醬柱侯醬等調味料來醃漬豬內腔，上又定型後淋上糖漿水，小火烘乾。然後用明火烤制乳豬至皮色紅潤酥脆即可。
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