7雞絲涼面
材料白斬雞數塊麵條黃瓜芝麻醬麻油糖各1大匙醬油2大匙辣椒粉適量
做法
1麵條煮熟,撈出,放入冷水中沖涼,平鋪在餐盤中;
2白斬雞切絲,黃瓜洗淨切絲,均放在煮好的麵條上;3芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻,再加入醬油糖及2大匙冷開水稀釋,淋在雞絲涼面上即可。
8麻醬面
材料切面150克,麻醬一大匙,蔥花一中匙,精鹽半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。
做法
1取一湯碗,倒入沸水,將切面投入,高火5分鐘;
2將面放入有調料的碗中拌和即可。
麻醬面