4黃瓜燒豆腐
豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的而黃瓜具有清熱利尿解表解毒消炎養肺行津潤燥平胃及清熱散血等功效。這道菜特別適合注重養生保健的減肥人群呢!
材料:黃瓜豆腐配料紅椒片香蔥段調料鹽味精澱粉蔥姜。
做法
先把黃瓜打皮切成厚圓片，待用。
豆腐打厚片，炒勺上火，放入底油，先把豆腐煎至兩面金黃色，然後把黃瓜放入，加鹽醬油味精，加適量的湯，待湯汁要收干時，放入紅椒片。
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